手作り餃子はおいしくて安心♪

冷凍ギョーザの事件もあって、なんだか、加工食品がこわくなってしまいました。

これまで、忙しいときに、高校生の娘のお弁当にお世話になっていた冷凍食品ですが、
なるべく、がんばって手作りでやっていこうと思います。


今日は、我が家で大好評のぎょうざの作り方をご紹介します＾＾



ぎょうざ(５０個分)

【材料】　　　豚ひき肉　　　３００ｇ
　　　　　　　　きゃべつ　　　４枚
　　　　　　　　にら　　　　　　１束
　　　　　　　　しょうが汁　　小さじ１
　　　　　　　　ぎょうざの皮　５０枚

【作り方】　　①きゃべつはさっとゆでて、みじん切りにする。
　　　　　　　　②にらは細かく切って、塩でさっともみ、水気をしぼっておく。
　　　　　　　　③ひき肉はよくこねて、しょうが汁と、しょうゆ・さとう・ごま油各小さじ１、
　　　　　　　　　塩少々を加えてまぜ、きゃべつとにらもまぜる。
　　　　　　　　④ぎょうざの皮に③をのせて、ふちに水をつけて、包む。
　　　　　　　　⑤フライパンにサラダオイルとごま油をあわせて大さじ１を熱し、
　　　　　　　　　ぎょうざを並べて、少し焼き色がついたら、水を１/３カップを加えて
　　　　　　　　　ふたをして、蒸し焼きにする。
　　　　　　　　⑥焼ける音が変わったら、水がなくなっているので、焼き上がり。

【ポイント】　　・ひき肉はよくこねるとおいしい。
　　　　　　　　・きゃべつをゆでてからいれることで、しっとりする。
　　　　　　　　・焼き上がりのタイミングは、音が変わるので、気をつけて聞いてね♪
　　　　　　　　・お好みでにんにくのすりおろしを入れてくださいね。


どうですか？とってもかんたんなのに、すごくおいしいですよ。
休みの日にお子さんと作ると楽しいです。
たくさん作っても、ふしぎとぺろりと食べてしまいます。
食べすぎに注意です＾＾

ぎょうざが残ったら、次の日のお弁当のおかずにいかが？
そのままでは、味気ないので、ちょっとひと工夫。
焼きぎょうざをトマトのみじん切りと少しのブイヨンスープで煮るのです。
くずれない程度にね。うちの娘にも好評のおかずです。
　
ぜひ、おためしあれ。


家庭の食卓を守るのは、やっぱりお母さんですね。
がんばりましょう＾＾


ぎょうざの「なみなみ」が苦手な方にいいもの見つけました。
これだったら、かんたんにプロ並みのぎょうざがつくれますね。
お値段もプチプライスだから、台所にひとつあるといいですね。